Với sự nỗ lực nhằm hạn chế tác động tiêu cực của thực phẩm ô nhiễm, cùng thực hiện ngay 5 nguyên tắc đơn giản giúp giữ thực phẩm an toàn khi chế biến tại nhà.
1. GIỮ SẠCH
Rửa tay sạch trước và sau khi chế biến thực phẩm
Rửa tay sạch sau khi đi vệ sinh
Rửa sạch tất cả dụng cụ đựng và chế biến thực phẩm, vệ sinh bếp sạch sẽ
Giữ cho khu vực bếp và thức ăn không có côn trùng, và động vật lại gần
2. ĐỂ RIÊNG THỰC PHẨM SỐNG VÀ CHÍN
Để riêng các loại thịt, gia cầm và thủy hải sản với các thực phẩm khác
Sử dụng riêng giao thớt cho thực phẩm sống và chín
Bảo quản thực phẩm sống và chín trong những đồ chứa riêng
3 NẤU KỸ
Nấu chín kỹ thực phẩm đặc biệt là các loại thịt, gia cầm và thủy hải sản
Đun sôi thức ăn lỏng. Với thịt và gia cầm nấu chín để không còn màu hồng
Thức ăn sau khi bảo quản cần đun sôi lại trước khi ăn
4 BẢO QUẢN THỰC PHẨM Ở NHIỆT ĐỘ AN TOÀN
Không được bảo quản thức ăn ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ
Bảo quản thức ăn chín hoặc dễ hỏng ở nhiệt độ dưới 5 độ
Giữ thức ăn đã nấu ở nhiệt độ 60 độ trước khi ăn
Không bảo quản thức ăn quá lâu kể cả trong tủ lạnh
Không được rã đông thực phẩm ở nhiệt độ phòng
5 SỬ DỤNG NƯỚC SẠCH VÀ THỰC PHẨM AN TOÀN
Sử dụng nước sạch hoặc phải xử lý thành nước sạch an toàn trước khi sử dụng
Sử dụng thực phẩm tươi và an toàn
Lựa chọn thực phẩm chế biến sẵn an toàn như sữa tươi tiệt trùng
Rửa sạch rau, củ và quả chín dưới vòi nước chảy, đặc biệt với những loại ăn sống
Không sử dụng thực phẩm quá hạn.